近日，阿里巴巴重磅打造的“無人零售店”將于年底落地杭州的消息引發(fā)了業(yè)界熱議，“無人化”再一次成為整個社會關(guān)注的焦點。

　　在移動互聯(lián)網(wǎng)、在線支付、RFID射頻識別技術(shù)、大數(shù)據(jù)、人工智能、虛擬現(xiàn)實等技術(shù)的支撐下，“無人化”正在成為一種潮流，席卷各行各業(yè)。雖然很多人認為在當前的市場環(huán)境下，“無人店”將是曇花一現(xiàn)，但是放眼未來，自動化、智能化無疑是大勢所趨。特別是在零售領(lǐng)域，綜合了各種高科技的無人售貨柜以及無人值守超市，機器將會越來越多地取代人力，“無人化”有望成為一種全新的服務(wù)形式。

　　下面，就來看看那些令人腦洞大開的各式各樣的“無人店”吧……

　　無人酒店

　　成本與科技感的平衡

　　一方面是人力成本的迅速增加，另一方面是客人個性化要求的不斷提高。兩個方面不斷發(fā)生“化學”作用，于是“無人酒店”應(yīng)運而生。

　　早在2015年，日本長崎就開設(shè)了全球首家無人酒店——“奇怪的酒店”，該酒店用機器人來代替酒店內(nèi)的員工，幫助客人辦理入住、離店、送餐、整理清洗等一系列服務(wù)。酒店經(jīng)理介紹說，由于成本減少，“奇怪的酒店”定價僅是同類酒店的二分之一甚至三分之一。

　　進入2017年，我國的移動互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)發(fā)展進入一個新階段，“無人酒店”陸續(xù)在北京上海等大城市出現(xiàn)�？腿丝梢酝ㄟ^酒店官網(wǎng)、400電話等多種渠道進行預(yù)訂，到達酒店之后，只需要在自助服務(wù)機器上刷一下預(yù)訂人的第二代身份證，系統(tǒng)就會調(diào)出相應(yīng)的預(yù)訂信息，客人可以根據(jù)操作提示完成入住登記，無需酒店前臺人員的服務(wù)和幫助。同樣，退房也非常方便，只需將你的房卡插入自助服務(wù)機卡槽，系統(tǒng)會自動找回多余的押金，打印發(fā)票，無需等待前臺服務(wù)員確認查房清點后的一系列結(jié)賬手續(xù)。

　　技術(shù)的成熟，以及對其前景的看好使得“無人酒店”成為各方的熱寵。近日，位于北京前門大街的智能無人酒店隱世Hutel · 疊院兒上線眾籌，項目上線后盡顯火爆，很短時間內(nèi)募得款項就超過預(yù)期的300%。

　　雖然看上去很美，但總體來說目前國內(nèi)的無人酒店還處于試水階段，無法預(yù)測無人酒店是否會成為未來酒店的發(fā)展主流，酒店安全、機器維護等多方面還存在很多亟待解決的問題。但是面對新生事物，我們還是應(yīng)該抱著開放的心態(tài)，樂觀其成。

　　無人賣場

　　“拿了就走”的用戶體驗

　　最近一段時間，各大電商巨頭都將目光聚焦在了“無人零售店”上，幾乎是在同一時間，阿里被曝年底將在杭州打造首家無人零售店，而蘇寧則宣布其首家無人賣場將在本月底亮相。

　　相比阿里的計劃，顯然蘇寧快了一步。據(jù)悉，首家蘇寧無人店設(shè)在蘇寧總部附近的蘇寧生活廣場內(nèi)，定位的客戶群體主要是對生活品質(zhì)有追求的年輕人，崇尚“發(fā)燒”、“前衛(wèi)”、“敗生活”的生活理念，致力于打造“拿了就走”的購物體驗。

　　什么是“拿了就走”？蘇寧透露，用戶首次進入無人店時，需要花費15秒左右的時間進行易付寶“綁臉”，完成這一操作后，無人店的系統(tǒng)將自動識別用戶的身份，而在用戶逛店的過程中，系統(tǒng)將基于大數(shù)據(jù)技術(shù)為用戶精準推薦商品，而完成購物后，用戶只需要以正常的步行速度通過付款通道即可實現(xiàn)付款，這種“無停留”出店的購物感知，就好似“拿了就走”。

　　雖然從目前透露的信息來看，蘇寧將全力保障“拿走就走”的用戶體驗，但是在實際體驗之前很多人還是抱有疑問的。因為， 亞馬遜早前推出的無人商店Amazon Go的經(jīng)驗顯示，當客流量達到一定規(guī)模時，系統(tǒng)就將無法準確追蹤商品，用戶無法順利完成購物，體驗大幅下降。

　　顯然，如何支撐大客流是無人賣場需要應(yīng)對的主要問題。天貓“無人零售”團隊就表示，他們正在專心研究和攻克更大客流量、更復(fù)雜商業(yè)場景的無人零售難題。

　　無人值守健身房

　　原來健身可以如此自如

　　時下，全民健身正在全國范圍內(nèi)掀起一股熱潮。但是，傳統(tǒng)健身房相對固定的開關(guān)門時間以及運營模式卻將很多人拒之門外�，F(xiàn)在，伴隨著24H無人值守健身房的興起，人們健身變得更加靈活而可行了。

　　傳統(tǒng)健身房具有的局限性，令很多人望而卻步。例如，對于經(jīng)常需要加班的上班族而言，往往在下班之后，傳統(tǒng)健身房都已經(jīng)關(guān)門了。雖然想健身，卻找不到地方，這無疑是一大苦惱。與此同時，傳統(tǒng)健身房動輒萬元以上的年卡費用，無疑也是一道很高的門檻，將許多工薪階層擋在了門外。

　　現(xiàn)在，伴隨著共享經(jīng)濟以及移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的發(fā)展，24H無人值守健身房興起，有效解決了上述“痛點”。24H無人值守健身房，通過采用能夠智能控制的設(shè)備，做到了無人值守，從而讓健身房能夠全天運營。例如，去年9月在深圳上線的閃電熊24H無人值守健身房走的就是一條“小而美”的路線，主張將健身房開在寫字樓園區(qū)或者大型社區(qū)以滿足300米內(nèi)的健身人士需求；健身器材、空調(diào)、空氣凈化器以及燈具等均配備了自動感應(yīng)功能，有人即開，無人即關(guān)，沒有前臺工作人員；附近健身房共享數(shù)個健身教練，用戶通過App預(yù)約教練，從而在避免資源浪費的同時又增加了教練的收入。

　　24H無人值守健身房實現(xiàn)了健身房和用戶、教練的共贏。對于用戶而言，不僅可以更加靈活地安排健身時間，而且多樣化的計費方式也大大降低了健身的門檻。與傳統(tǒng)健身房辦理年卡的模式不同，24H無人值守健身房大多都推出了按次計費、月卡、季卡等豐富選擇。對于健身房而言，基于智能化的控制，還可以在空閑時間共享空間。對于教練而言，也擺脫了以往需要推銷年卡而更像是“銷售員”的身份，同時也增加了收入。

　　無人影院

　　噱頭還是顛覆？

　　中國的電影票房市場不斷沖擊新高，電影院線成為資本市場關(guān)注的焦點領(lǐng)域。然而院線的建設(shè)和運營成本居高不下，小規(guī)模的資本如何參與呢？無人影院模式的出現(xiàn)，給市場帶來更多的可能。

　　在上海國際電影論壇暨展覽會（CinemaS2017）上，“未來影院”亮相吸引著參觀者駐足�，F(xiàn)場展出了立式/壁掛式自助終端機、壁掛式廣告機以及自助發(fā)卡機等，可以滿足用戶的多種需求。

　　自助終端機降低了影院的人力成本。用戶可以在機器上自助購票、取票，購買小食及電影衍生品等。自助終端機還配有視頻廣告位和海報廣告位。能夠為影院帶來更多的廣告收入。

　　有的從業(yè)人員步伐更快。在成都，已經(jīng)出現(xiàn)了一家無人影院，號稱國內(nèi)第一家。這家由青檸影咖推出的影院，基于UMS無人值守系統(tǒng)，依靠微信小程序平臺，實現(xiàn)在線選片、在線選擇包間、提前預(yù)約觀影時間段、線上支付等。

　　據(jù)該公司介紹，在青檸影咖UMS無人值守店里，用戶全程體驗的是自助式觀影，無需任何服務(wù)人員的引導(dǎo)。用戶通過青檸影咖官方小程序自主選擇附近門店、心儀的主題包間及優(yōu)秀大片，到店后用手機掃描預(yù)訂包間門口的二維碼，包間門自動打開，窗簾自動關(guān)閉，用戶進入包間并就座后，包間燈光由亮自動變暗，同時投影幕布自動下降至最合適觀影位置，并自動播放電影。目前無人影院已經(jīng)在成都開業(yè)，首個門店有11個小型影廳，裝修成不同的卡通主題。放映廳面積從10平方米到20平方米不等，最大的房間能夠容納10人左右。無人影院模式能否成功推廣，還有待市場的檢驗。

　　無人便利店

　　開啟“新零售”革命

　　繼無人超市誕生后，無人便利店近日也閃亮登場，Well GO、繽紛盒子等無人便利店紛紛出現(xiàn)。

　　無人便利店從外觀來看更像是一個大型的商品售賣機，用戶進入后拿到想要的商品，將商品編碼對準識別機器，通過手機完成支付，免去了人工收銀的流程。目前的無人便利店大多采用“掃碼開門+短信實名認證”的方式，這種方式一方面為便利店積累了一定的會員，也在一定程度上起到約束用戶行為的作用。此外，采用RFID射頻識別對商品進行全程跟蹤，采用智能監(jiān)控設(shè)備保障店內(nèi)的安全。未來還將使用人工智能技術(shù)，對消費者的購買行為進行分析。

　　成本的節(jié)約無疑是無人便利店的優(yōu)勢，以深圳為例，一家100平方米左右的便利店算上房租和人員成本，想要開業(yè)至少需要50萬~70萬元，而無人便利店的成本只需十幾萬元。因此，在人口密度低的社區(qū)和寫字樓，設(shè)立傳統(tǒng)便利店和超市往往成本過高，而低成本、建設(shè)快、布點靈活的無人便利店將有望填補市場的空缺。

　　然而一些人也提出，無人便利店將會降低人們的消費體驗，一方面是掃碼支付機器的靈敏度不夠，商品條碼易損壞等；另一方面如今的便利店已不僅是賣商品的小超市，越來越多的便利店開始提供打印復(fù)印、照片沖洗、手機繳費、公交卡充值、快遞收發(fā)、雨傘租借等服務(wù)，而這些服務(wù)恐怕是現(xiàn)階段無人便利店還無法提供的。

　　不過，作為市場上唯一盈利的線下銷售模式，便利店本身就具有強大的生命力，無人便利店這種新的技術(shù)應(yīng)用與運營思路，無疑會對便利店行業(yè)的發(fā)展起到更大的推動作用。

　　無人餐廳

　　高性價比是王牌

　　餐飲行業(yè)一直以來都是勞動密集型行業(yè)，從業(yè)人員被認為是最不可能被人工智能替代的。因為餐飲業(yè)的消費者，在消費過程和服務(wù)要求上，有眾多的個性化需求，目前人工智能很難滿足這些需求。然而，對于科技創(chuàng)新者來說，沒有什么是不可能的。

　　美國舊金山有一家名為Eatsa的餐廳，主營西式快餐，菜品和周邊的餐館相比，并沒有多突出，然而門庭若市，為什么？因為這家餐廳有兩大特點，首先是價格便宜。餐廳菜單顯示，店里共出售8款主餐，價格均為6.95美元，飲料0.95美元。附近餐館的主餐價格在10美元到20美元之間，飲料價格3美元左右。為什么Eatsa的價格這么便宜？這就要說到該店的第二大特點，無人餐廳。

　　在Eatsa，從顧客進入餐廳開始，看不到一個服務(wù)人員。無論是點餐、買單、取餐，全部都在機器上操作，全程無人化。顧客點餐就在門口旁邊的iPad上，點好之后進行電子支付，獲得訂單號，餐廳的大屏幕上會顯示顧客的姓名和訂單。大概一分鐘左右，當訂單變成綠色，表示顧客的菜已經(jīng)準備好，而且屏幕上會出現(xiàn)一個編號，編號是取餐柜的格子號碼，顧客走到取餐柜相應(yīng)的格子前，就能夠取出自己點的食物。當然無人餐廳并不是真的一個服務(wù)人員都沒有，廚師仍然不可替代。但據(jù)餐廳相關(guān)負責人表示，未來可能會引入機器人廚師。

　　無人餐廳最大的特色就是，運營成本降低，因此菜品的價格大大降低。國內(nèi)也有了借鑒者，國內(nèi)餐飲連鎖品牌德克士在上海打造了一個未來門店模式。在這家德克士未來店中，前廳區(qū)域出現(xiàn)了一排取餐柜。利用這套設(shè)備，顧客下單、支付、取餐、用餐，全程無需員工介入。在快餐領(lǐng)域無人餐廳模式很容易推廣。這一模式能不能走出快餐領(lǐng)域，走向更大的市場？拭目以待。

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